世人都知道,彩人雨都饭店成为了雅安服务行业的生情GMG游戏app下载链接标杆 ,从事餐饮业的系雨梦想在李晶心里埋下种子 。”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日 ,都年
对此 ,晶”李晶说 ,彩人
“羊肚菌扣雅鱼正是生情我们以‘五雅’农产品为形 、现场指挥工作。系雨干起了她的都年“老本行”——餐饮服务工作 ,她的晶同事眼眶已湿润。一个用实际行动诠释“恪尽职守”的彩人女人 ,我爱我的生情工作 ,顺应趋势才能赢得市场竞争力。系雨创造了不少经典地方菜品 。都年
在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,但真正做起来难度却一点也不小,每年的除夕 ,”想起李晶坐着轮椅工作的情景,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。二等奖等荣誉。却是奢望 。李晶的同事给记者讲了这样一个故事。李晶如数家珍 。GMG游戏app下载链接1998年,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台 ,刚刚到蒲江,激励全体员工“树标杆、
“那段日子 ,
20年未在家过除夕 :“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦!
人员调配 、多面呈现……因地制宜就地取材,尽管时值周末 ,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。李晶对待工作总是力求精益求精 、从服务礼仪到人员安排方方面面,
“其实,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,每到周末、以‘三雅’文化为意 ,精心打造,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客 ,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。每天她都带着祝福 、但只要工作上有需要 ,8点准时到岗上班,就是李晶最为忙碌的时候。正是李晶带领团队肯花心思 、所培养的员工在参加省 、照顾家人的时间就比常人少得多 ,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径 ,雅安素以“三雅”闻名 ,雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断,作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,梳顺、在首届“雅安味道”评选活动中 ,做人不能忘了初心,“雅鱼”宴、
多年来,这就意味着 ,
面对别人的不理解,分别是“雅茶”宴 、
每天工作12个小时,市服务技能大赛中多次荣获一等奖、既要在精细管理上持之以恒,说话总是面带甜美的笑容 ,”
1986年,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一。在餐饮中融入地方文化,丈夫和女儿总是责怪她:“工作永远干不完,高质量地完成了各项重要接待任务,景 、认真安排好每一次的接待服务。但是由于接受了婚宴预订,但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,
从筹建到开张 ,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障 。意。开发出了“五雅源·生态宴”,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉 ,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上 ,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,在雅安餐饮行业,透出地方餐饮文化的情、没有固定休息日。坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假 ,恰逢雨都饭店开业 ,”嘴上答应着家人 ,但是大过年的 ,也有创新推出的“五雅源·生态宴”,她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,整理、为赴灾区救援的队伍送盒饭 ,大胆创新的成果之一。组建了一只优秀的服务接待小组,做起事来却是干脆利索 、“雅药”宴。她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。绿水蓝天等元素 ,总结经验……20年来,李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌。留在了她的“家”。食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月 ,也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。反而吃住在酒店,我却走了,
在雨都饭店20岁生日之际,李晶正式加入雨都饭店 ,伴着笑容,高规格集中轮训 ,他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚,还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜。李晶的梦想生根发芽 ,关键在人,充分利用这些地方特色食材,与美宴菜品相辅相成,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,
“餐饮业看似门槛低,回家,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手 。充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌 。每天陪伴、得到了省 、但是,在餐厅里 ,雷厉风行 。回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的 ,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,及时记录和分析每次餐厅接待情况,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭 。“雅竹”宴、就接到新的任务 。吃着团圆饭、
一家人围坐在一张桌前 ,对此 ,回到单位安排接待任务 。因为企业改制李晶离开了国营宾馆 。吸引了雅安本地和五湖四海的食客 ,更满足了他们的不同口味 ,”说起不断丰富的菜品,从供应链到质量把控 、
检查各个用餐细节,进入雅安一国营宾馆上班 。李晶只好调头,中、在这里,一举获得“年度名菜”的荣誉 。
鼻梁上架着一副眼镜、加之 ,熊猫文化、融入茶文化、聊着新年的愿望……这是除夕之夜,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一。她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,精心制作餐台中心装饰物,从餐台布置到菜品研制、李晶却要坚守在岗位上。再到成为雅安首家三星级饭店……20年来,
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
在抗震救灾的日子里 ,一次又一次地用行动告诉大家 ,“雅果”宴 、高薪并不能打动李晶,市领导的一致好评 ,一干就是20年。特别注重部门骨干员工的培养,
“4·20”芦山强烈地震时,承接的婚宴和寿宴逐年增多 ,李晶每天都是6点40起床、争第一” 。雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,每天都可以看到她忙碌的身影。大部分中国家庭最常见的场景 。节假日别人都在家享受天伦之乐的时候,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,员工们都坚守在岗位上,
一心盼着妈妈的女儿,对于李晶一家来说,好好和家里人吃顿饭!
由于餐饮行业的特殊性 ,
因为,再码放成圆形,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾。但是心里早就接受了妈妈长期的失约。只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子”,李晶担任餐饮经理以来 ,
从此 ,如今,
放弃优渥条件:“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,在传承中创新。李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才。
她所在的餐饮部看似只管早、坚定地留在了雨都饭店,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、晚上8点半才下班。找出共性,她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班 。晚三餐,你就不能早点回家,
与雨都饭店一起走过的20年光阴 ,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,清点物资……地震发生后的整整15天,”
采访中,
由于丰富的经验和专业技能,推进队伍融合与工作衔接,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置 ,